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募集求人:1

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会社名
宮下酒造株式会社
業種
化粧品、食品
勤務地
岡山県岡山市中区西川原
募集コメント
今現在は、弊社名誉杜氏中浜昭夫氏には酒造アドバイザーとなっていただき、社員杜氏が中心となって、社員による酒造りを本格化させています。 酒造りは1麹、2もと、3醪というようにこれらをそれぞれ管理するベテラン社員はいます。 しかし、酒造りは1人でできるものではありません。そこでこれらの技術を習得していただき、弊社の製造体制を安定的なものにしたいと考えています。

 また、分析、研究開発という仕事も会社の発展にとって重要な意味をもちます。 清酒、ビールなど醸造酒は酵母などの微生物が発酵し、糖分をアルコールに変え、酒になります。 その発酵中の醪を分析することによって発酵が順調にいっているかどうか確認し、温度操作を行います。 人間でいえば健康診断をして治療するようなものです。したがって、分析という作業はいい酒を造るには不可欠な要素なのです。 また、出荷する製品もきちんと分析し、安全性を確認し、お客様に安心して飲んでいただけるようにしなければなりません。 そして、新製品の開発は会社の発展の原動力になります。

 酒造りは、微生物を育てるというとても創造的で、楽しい仕事です。 やってみようという、強い意志があれば、技術的なことは当社において仕事を通じて、だんだんとマスターしていただきます。 また、日本酒を造らない時(夏、秋頃)には焼酎、ビール、リキュールを醸造していただきます。 社員寮もありますが、できれば岡山に住んでいる方か、住みたい方を希望いたします。 この秋の酒の仕込みからの中途採用、また来年春の新卒者の採用どちらも可能です。ファイトある人材を募集いたします。

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